Masz już zakwas – pora piec chleb. Pierwszy, najbardziej klasyczny i najgłębiej zapadający w pamięć to chleb pełnożytni na zakwasie. Zapach trochę kwaśny, trochę słodki. Idealna wilgotność. Chrupiąca skórka. Przechowuje się doskonale nawet kilkanaście dni! Potrzebujesz:
Jak upiec chleb żytni na naturalnym zakwasie Read More »
Nie ma większej satysfakcji w kuchni, niż upieczenie własnego chleba. Ten staropolski żytni na zakwasie jest oczywiście na samym szczycie listy. Zanim zabierzesz się za wypiekanie, trzeba przygotować zakwas. Można dostać zakwas od koleżanki, ale tutaj jest prosty przepis na własny: Na początek potrzebne będą: mąka żytnia razowa (typ 2000) przegotowana ciepła woda. Niezbędne akcesoria
Jak zrobić żytni zakwas na chleb Read More »
