Uwielbiam współpracować z naturą ? Kiszenie to taka kwintesencja naszej współpracy – ja łączę składniki, a natura wyczarowuje z nich coś zupełnie nowego: ocet jabłkowy, kiszone ogórki, żurek a nawet zakwas na chleb! Czuję się jak alchemik, bardzo mi to pasuje i daje dziką radochę, jak mi się coś uda ? Zakwas z buraków nigdy […]

Jesień jest najlepszą porą, żeby przygotować puree dyniowe na teraz i na zapas. Wykonanie jest bajecznie proste. Potrzebujesz tylko dynię i dostęp do piekarnika. Jak je zrobić? Najpierw myję dynię, kroję ją na mniejsze kawałki i usuwam pestki wraz z ich włóknistą otoczką.  Nagrzewam piekarnik do 175 stopni Celsjusza. Kawałki dyni układam na blasze do

Jako dziecko nie przepadałam za zupą dyniową. W moim rodzinnym domu mówiło się na nią „zupa z bani”. Przepis uwzględniał dodanie mleka i całość wychodziła według mnie dość mdło i nieciekawie. Całe szczęście, że mama też nie była jej wielką fanką i zupę z bani jadaliśmy baaardzo rzadko. Wszystko się zmieniło kilka lat temu, kiedy

Naturalny ocet jabłkowy – w zwykłym sklepie spożywczym takiego nie dostaniesz. Masz szansę kupić dobry produkt w sklepie ze zdrową żywnością albo bezpośrednio od „domowego” producenta. Najłatwiej jednak przygotować sobie taki ocet samodzielnie. Koszty są niewielkie, nakład czasu i pracy można zakwalifikować do kategorii „relaks”, a satysfakcja z otrzymanego efektu będzie przeogromna!  Przygotowuję ocet jabłkowy

Zdradzę Ci dziś tajny przepis na najlepsze brownie na świecie. Jest obrzydliwie niezdrowe, ma tyle cukru, że zjedzenie kawałka po osiemnastej sprawi, że nie pójdziesz spać przed północą, a wyrzuty sumienia zmaterializują się w postaci boczków już przed następnym porankiem.

Robicie sami czy kupujecie gotowy w sklepie? Ja przyznaję, że robię i tak i tak. Biorąc pod uwagę, że zakwas na żurek to typowy przykład slow food, trzeba go nastawiać z odpowiednim wyprzedzeniem, albo – tak jak ja – narobić na zapas i potem przechowywać w lodówce.